Esta receta de pechugas arrolladas ofrece una manera diferente de preparar pechugas rellenas, si no te gustan las carnes tan secas, podes hacerlo con filet de pata muslo, que tambien queda muy rico.
Podes encontrar la receta de las clásicas pechugas rellenas en nuestro buscador de recetas.
Ingredientes:
- 2 Pechuga
- 12 Fetas de Panceta ahumada
- Sal
- Pimienta
- 150 Grs de Jamón cocido
- 150 grs Queso de máquina
- Aceitunas c/n
- 1 Puñado de Nuez 1 puñado
- Mostaza c/n
Procedimiento:
Tomar las pechugas y hacer bifes más anchos cortando casi al través.
Sobre film, cubrir con 6 lonjas de panceta ahumada, cubrir con el bife de pechuga y salpimentar. Untar con mostaza, luego cubrir con jamón, queso, aceitunas y nueces.
Envolver con el film de buena calidad, de ser necesario usarlo doble, para darle forma cilíndrica, cerrar las puntas plegando el film, colocar en asadera (envuelto en el film) con o sin base grasa (si agregamos agua, la cocción será distinta, símil hervor) y cocer al horno por 12 minutos, desenvolver y cocer por 5 minutos más, hasta que la panceta se vea dorada.
Se puede reemplazar por papel aluminio, pero cuesta más poder presionar y dar linda forma cilíndrica, ya que se rompe. Controlar el punto de cocción.
Acompañar con cebollas caramelizadas.
