En esta época de pandemia… suena mucho el «cocinar con lo que hay en casa». Justamente así surge esta receta de torta de bananas! Si señores, con lo que hay en casa….
Es una torta húmeda, liviana y muy esponjosa. Busqué muchas recetas, pero no llegaba a completar los ingredientes de ninguna, por eso surgió esta nueva receta con las bananas que tenía, ya se habían madurado mucho como para consumirlas como fruta, y está es la mejor manera de aprovecharlas!
Te la recomiendo! No dejes de preparar esta riquísima Torta de bananas… vale la pena!
Ingredientes:
– 150 gr de azúcar mascabo
– 2 (u) huevos
– 100 ml de crema de leche
– 2 cdas de aceite de coco (podes usar de otra que más te guste)
– 2 (u) bananas maduras (cuanto más maduras mejor!)
– 300 gr de harina leudante
– 2 cdita de esencia de vainilla
– 100 gr de chip de chocolate
Preparación:
Batir a punto letra el azúcar y los huevos, a veces con el azúcar mascabo es mas difícil lograr un punto letra, ya que el grano es mas grande y esta menos procesado. Lo importante es batirlo bastante para lograr airear la masa.
Mientrás tanto vamos haciendo un puré con las bananas maduras y el aceite.
Incorporamos a la mezcla de huevos y azúcar la crema y la esencia de vainilla, sin batir demasiado, solo la integramos.
Luego vamos alternando la incorporación del harina y el puré de bananas a la mezcla principal.
Nos reservamos un poco de harina para mezclar con los chips de chocolate, que es lo ultimo que integraremos a la preparación, sin mezclar demasiado para evitar que durante la cocción se desciendan a la base.
Cocinar durante 50/55 minutos en horno precalentado a 160°. Pinchar con un palillo, cuando sale seco apagamos el horno.
Dejar enfriar para desmoldar (es lo que se recomienda por en mi casa no sucede, ya que los degustadores son un poquito ansiosos jajaja) Lista para ser disfrutada!
Y su aún te quedaste con mas ganas de comer una tarta muy golosa de bananas, podes ver nuestra receta de tarta de banana split… Decididamente una bomba de lo rica que es!!
Te dejo el link para que la visites: https://www.myssabores.com/tarta-banana-split/
