Esta receta surgió buscando preparar una rica torta para acompañar unos mates en la tarde… Busque varias recetas, pero me parecían demasiado potenciados los sabores, mucho jugo de naranja o muy aceitosas, cuando en realidad quería algo mas sutil y liviano.
Es una torta muy aireada, con una miga muy esponjosa, se siente el aroma a naranja sin ser muy invasivo. Desde mi punto de vista deliciosa!! No dejes de hacerla y comentarme que te pareció…
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 tazas de Azúcar
- 3 tazas de harina leudante
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de leche
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cda de Esencia de vainilla
- 1 naranja (la ralladura y su jugo)
Preparación:
Primero pre-calentamos el horno a 180°.
Luego empezamos por batir a punto letra la crema con el azúcar.
Una vez que esta bien esponjoso, agregamos en forma de hilo el aceite y la leche sin dejar de batir.
La ralladura y el jugo de la naranja.
Tamizamos el harina junto al polvo de hornear y la vamos integrando de a poco con movimientos envolventes.
Por ultimo perfumamos con esencia de vainilla. La llevamos al horno por unos 40 min aprox, o hasta que la pinchamos con un palillo y sale seco.
Preparen ricos mates y disfruten de este bizcochuelo de naranja delicioso!!
