Si hablamos de los clásicos postres Argentinos, sin lugar a dudas la masa para panqueques juega en los primeros puestos! Con un rico dulce de leche, con un poco de crema para los mas golosos… en rollito o triangulito (Gran dilema familiar!! En mi casa siempre comimos triangulitos, en la de mi marido rollito, y ahora en nuestra casa mitad y mitad jajaja…
En esta oportunidad les traigo la receta de la legendaria de la cocina Argetina, Doña Petrona. Si te gustan los paqueques un poco mas gorditos, más pesados, le agregas dos cucharadas mas de harina a la preparación y listo.
Es muy importante prepararla con anticipación, ya que necesita media hora de descanso para que se hidrate el harina y quede una consistencia mas suave y homogenea.
Podes usar la misma receta para preparar recetas dulces y saladas. En su versión salada podes hacer unos ricos canelones, o el tradicional fiambre primavera con fiambres y verduras frescas.
Por costumbre cuando realizo la preparación de la masa, ya teniendo en claro que voy a realizar algo dulce, suelo agregarle 2 cucharadas de azucar o una de miel.
En el caso de prepararlo para recetas saladas, le agrego una cucharadita de sal.
Podes guardar la masa de un día para otro en el refrigerador, siempre tapada, y con la menor cantidad de espacio posible entre la tapa y la masa.
Dejemos la charla para otro momento! Y vamos a cocinar…
2 comentarios en “Masa para panqueques”
Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo que esta
ocurriendo en estos dias, los cambios sobre nuestra forma de comer nos efectara mucho..
Tenemos que aprender a comer bien .. 😉 y lo mas importante
a preparar nuestros alimentos de la mejor forma ..
sige adelante publicando mas contenido como
este.. jijiji somo muchos los que queremos
mantenernos informados… Muchos saludos desde Republica checa !
Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo
que esta pasando en estos dias, los cambios sobre nuestra forma de vivir nos
efectara mucho.. Tenemos que aprender a comer bien ..
😉 y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de la mejor forma ..
no te detengas publicando mas contenido como
este.. jijiji somo muchos los que queremos mantenernos informados…
Muchos saludos desde Republica checa !