Ingredientes:
- 1 Pollo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Harina c/n
- Aceite de Oliva
- 2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 50 gr. Panceta ahumada
- 1 Vaso de vino blanco
- 3 cdas jugo de limón
- 1 cda ralladura de limón
- 4 cdas Orégano
- 1 taza caldo de ave
Procedimiento:
Trozar el pollo, sacarle la piel y pasar las presas por harina.
Dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Agregar las cebollas picadas y cuando transparentan agregar el ajo picado, la panceta picada y la ralladura de limón.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el jugo de limón, el orégano y caldo hasta cubrir. Bajar el fuego y cocinar hasta que el pollo este bien cocido, aprox 30 min
